拍粉可分（）、拍粉拖蛋液、拖蛋液再粘上花生等原料。

【名词&注释】

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[单选题]拍粉可分（）、拍粉拖蛋液、拖蛋液再粘上花生等原料。

A. 单纯拍粉
B. 拍芝麻
C. 拍花生
D. 拍麦片

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学习资料：

[单选题]盐腌乌鱼蛋涨发时，先用（）浸泡，洗涤干净，撕去筋膜，焖煮至透，将乌鱼蛋片拨离，漂清盐分，放入清水中待用。

A. A、碱水
B. B、清水
C. C、酸水
D. D、温水

[单选题]属于鲜活原料初步加工的主要过程是（）

A. 水
B. 气蒸
C. 宰杀
D. 排血

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