在一定条件下能发生酯化反应的有机物是（）

【名词&注释】

有机物(organic compounds)、谷氨酸(glutamate)、甘氨酸(glycine)、动植物油脂(animal and vegetable oil)、福尔马林(formalin)、酸式盐(acidic salt)

[多选题]在一定条件下能发生酯化反应的有机物是（）

A. 硝酸
B. 氨基乙酸
C. 福尔马林^(formalin)
D. 葡萄糖

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[多选题]下列各羧酸中，能生成酸式盐^{(acidic salt)}的有（）

A. 丙烯酸
B. 草酸
C. 甘氨酸
D. 谷氨酸

[单选题]动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化（）

A. 油脂被水解
B. 油脂被氧化
C. 油脂被还原
D. 油脂加成

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