【名词&注释】
不稳定(unstable)、大肠杆菌群(coliform bacterium)
[单选题]溶液PH值在4.4~6.2时,甲基红由()变为黄色,称为甲基红的变色范围。
A. 无色
B. 蓝色
C. 黑色
D. 红色
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学习资料:
[单选题]乳房炎乳的细菌数比正常原料乳的()。
A. 无变化
B. 不稳定
C. 低
D. 高
[单选题]国标规定,酸牛乳的大肠杆菌群应()
A. 不得检出
B. 不高于90
C. 不高于9
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