蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（），它是将蛋白质消化，测

【名词&注释】

四氯化碳(carbon tetrachloride)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、分离法(separation method)

[单选题]蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（），它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。

A. 双缩脲法
B. 染料结合法
C. 酚试剂法
D. 凯氏定氮法

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学习资料：

[单选题]四氯化碳将碘从水中分离出来的的方法属（）分离法。

A. A、萃取
B. B、沉淀
C. C、色谱
D. D、交换

[单选题]酒花是在糖化工序的（）过程添加的。

A. 糊化过程
B. 糖化过程
C. 煮沸过程
D. 过滤过程

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