大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）。

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、致癌物(carcinogen)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、摄入量、一级预防(primary prevention)、高蛋白饮食(high protein diet)、上皮组织细胞(epithelial cell)、大多数(most)、促进肠蠕动(improve gastrointestinal peristalsis)

[单选题]大多数^(most)杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）。

A. 肝脏
B. 肾脏
C. 卵巢
D. 胰腺
E. 胃

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[单选题]酒精致癌的主要机制是（）。

A. 改变组织对致癌物的易感性
B. 促进内源性致癌物的产生
C. 本身具有致癌作用
D. 转运致癌物至其作用部位
E. 与癌基因的结构、转录和表达相关

[单选题]膳食纤维具有抗癌的作用，下面哪项与膳食纤维预防癌症无关（）。

A. 促进肠蠕动^{(improve gastrointestinal peristalsis)}
B. 减少能量的摄入
C. 减少次级胆汁酸的生成
D. 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞^{(epithelial cell)}正常形态
E. 降低血脂

[单选题]以下不是营养支持目的的是（）。

A. 维持患者良好的生活质量
B. 维持机体的组成以及生理功能
C. 减少或避免由于治疗引起的不良反应
D. 帮助患者安全度过治疗阶段
E. 达到治愈肿瘤的目的

[单选题]男性，58岁，因胰头占位性病变入院。发病3个月来，体重由67kg降至62kg，可判定该病人（）。

A. 轻度体重丧失
B. 中度体重丧失
C. 重度体重丧失
D. 体重的正常改变
E. 无法判断

[单选题]关于癌症的一级预防，以下说法不正确的是（）。

A. 总脂肪和油类提供的能量占总能量的30%，应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油
B. 摄入种类和营养丰富，以植物性食物为主的多样膳食
C. 红肉的摄入量应低于总能量的10%，最好选择鱼、禽类
D. 保持适宜体重，避免体重过高或过低，将整个成人期体重增加值限制在5kg之内
E. 选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物，并占总能量的45%～60%，精制糖占总能量应限制在10%以内

[单选题]下面哪项不适于胃癌切除后患者（）。

A. 高蛋白饮食^{(high protein diet)}
B. 少食多餐
C. 限制碳水化合物的摄入
D. 干稀分食
E. 逐步增加食量和食物种类

[单选题]下面哪类食物可以增加肺癌的危险性（）。

A. 豆类
B. 蔬菜、水果类
C. 谷类
D. 酒类
E. 鱼类

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