调味的几种方法一般是（）。

【名词&注释】

微量元素(trace element)、经营管理(management)、生产管理(production management)、中大型(middle-large size)、自成体系、儿童智力发育(children ' s intelligence development)

[单选题]调味的几种方法一般是（）。

A. A、相互补充联系的
B. B、独立运用的
C. C、自成体系的
D. D、相互映衬的

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学习资料：

[单选题]牡蛎有“海族为最贵”之称，由于它的体内含有微量元素（），能增强儿童智力发育^{(children s intelligence development)}，故又有“益智海鲜”之美称。

A. A、铁
B. B、铜
C. C、锌
D. D、钴

[单选题]草鱼的（）有毒，不宜滥用，中毒后无特殊疗法。

A. A、眼
B. B、脑
C. C、内脏
D. D、胆汁

[单选题]把油炸好的原料挂均熬制好的糖液，将相互粘在一起的菜肴（），随即糖液拔出糖丝，故而称作拔丝。

A. A、分开
B. B、拉开
C. C、拔开
D. D、牵开

[多选题]厨房管理主要包括（）等方面的管理。

A. 组织与人员管理
B. 技术与生产管理
C. 业务与经营管理
D. 宣传与营销管理

[单选题]鲈鱼为我国海洋珍贵中大型经济鱼类捕获季节主要集中在（）。

A. 5-6月
B. 7-8月
C. 8-10月
D. 11-12月

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