下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用（）。

【名词&注释】

血红素(heme)、营养状况(nutritional status)、大豆蛋白(soybean protein)、有机酸(organic acid)、硫酸铁(ferric sulfate)、促进作用(promotion)、兴奋性(excitability)、储存量(storage capacity)、密切相关(closely related)、房室性早搏

[单选题]下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用（）。

A. 大豆蛋白
B. 植酸盐
C. 钙
D. 多酚类物质
E. 肉类

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学习资料：

[单选题]铁的丰富来源是（）。

A. 牛奶
B. 动物血
C. 蛋黄
D. 瘦肉
E. 红糖

[单选题]干扰铜吸收的膳食成分除外（）。

A. 钙
B. 蔗糖和果糖
C. 钼
D. 铁
E. 维生素C

[单选题]下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是（）。

A. 血红素铁
B. 非血红素铁
C. 血红蛋白
D. 硫酸铁
E. 铁蛋白

[单选题]微量元素在人体内的含量（）。

A. ＜0.001%
B. ＜0.01%
C. 0.001%～0.1%
D. 0.1%～1%
E. ＜1%

[单选题]有人报告低（）血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。

A. 钙
B. 钾
C. 镁
D. 磷
E. 钠

[单选题]能促进钙吸收的措施包括（）。

A. 常在户外晒太阳
B. 经常做理疗（热敷）
C. 多吃谷类食物
D. 多吃蔬菜、水果
E. 补充足量的钙

[单选题]下列哪项是评定锌的营养状况最常用的酶学指标（）。

A. 金属硫蛋白活性
B. 血清锌
C. 血浆碱性磷酸酶
D. 发锌
E. 唾液锌

[单选题]导致铁摄入过多的原因有（）。

A. 口服大量铁剂
B. 每日的膳食中铁含量过多
C. 输血
D. A+B
E. A+C

[单选题]能抑制锌吸收的因素是（）。

A. 脂肪
B. 动物蛋白
C. 含磷化合物
D. 葡萄糖
E. 含硫化合物

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