1992年12月在罗马全球性部长会议通过的《世界营养宣言》和《世界

【名词&注释】

膜结构(membrane structure)、重要作用(an important role)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、完整性(integrity)、营养素(nutrient)、行动计划(action plan)、全球性(global)、黄曲霉毒、部长会议(council of ministers)、维生素B2缺乏症(vitamin b 2 deficiency)

[单选题]1992年12月在罗马全球性^(global)部长会议^{(council of ministers)}通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺，要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和（）。

A. 缺铁性贫血
B. 碘缺乏
C. 克山病
D. 营养不良
E. 维生素A缺乏

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[单选题]乳母膳食营养充足时，婴儿在半岁以内哪种维生素需要额外补充（）

A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素B6
E. 维生素D

[单选题]睑缘炎可能是缺乏（）。

A. 蛋白质
B. 糖类
C. 脂肪
D. 维生素B2
E. 维生素A

[单选题]具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）

A. 胱氨酸
B. 半胱氨酸
C. 丙氨酸
D. 蛋氨酸
E. 精氨酸

[单选题]大豆中含量较低的营养素是（）。

A. 蛋白质
B. 钙
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 铁

[单选题]可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是（）。

A. 烟曲霉毒素
B. 橘青霉毒素
C. 黄曲霉毒素
D. 展青霉毒素
E. 赭曲霉毒素

[单选题]铅中毒主要危害的组织或器官是（）

A. 肝功能损伤
B. 肾功能损伤
C. 消化功能损伤
D. 神经系统损伤
E. 运动系统损伤

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