以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是澄清，请问这是哪一

【名词&注释】

热处理(heat treatment)、苯甲酸钠(sodium benzoate)、浓缩果蔬汁

[单选题]以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是澄清，请问这是哪一类果蔬汁？（）

A. 澄清果蔬汁
B. 浓缩果蔬汁
C. 果蔬饮料

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学习资料：

[单选题]果蔬加工工序中及其产品贮存期间常发生酶褐变和非酶褐变，下面（）处理同时具有抑制上述两种褐变的作用。

A. A、热处理
B. B、硫处理
C. C、盐腌处理
D. D、苯甲酸钠防腐处理

[单选题]下述气体中只有（）不是果蔬的气调贮藏中主要控制的气体

A. A、O2
B. B、CO
C. C、CO2
D. D、乙烯

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