管理方法是实现（）意志的客观要求和必要的途径。

【名词&注释】

麦芽糖(maltose)、管理方法

[单选题]管理方法是实现（）意志的客观要求和必要的途径。

A. A、管理
B. B、经验
C. C、销售
D. D、成本

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学习资料：

[单选题]蛋泡糊常用于松炸类菜肴和制作一些特殊形态的菜肴，其成品（）、质地松软，色泽呈浅奶黄色。

A. A、外形饱满
B. B、外形美观
C. C、外形整齐
D. D、外形一致

[单选题]洋葱加热后产生的甜味物质是（）

A. 蔗糖
B. 丙硫醇
C. 二丙基硫醚
D. 麦芽糖

[单选题]橙子中的甜味物质主要是（）

A. 蔗糖
B. 乳糖
C. 葡萄糖
D. 麦芽糖

[单选题]成人每日每公斤体重需糖约（）

A. C

[单选题]在冷水面主坯中（）的性质起主要作用。

A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 淀粉和蛋白质
D. 水

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