脚气病主要是缺乏维生素（）。

【名词&注释】

β-胡萝卜素(β-carotene)、矿物质(mineral)、维生素A(vitamin a)、第二性(the second sex)、红细胞生成(erythropoiesis)、脚气病(beriberi)、精白米(polished rice)

[填空题]脚气病^(beriberi)主要是缺乏维生素（）。

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学习资料：

[多选题]蛋白质在小肠内被酶消化的产物有()

A. 多肽
B. 氨基酸
C. 短链氨基酸
D. 二肽
E. 三肽

[单选题]下列食物中富含膳食纤维的是（）

A. A、牛奶
B. B、豆腐
C. C、精白米^{(polished rice)}
D. D、燕麦

[单选题]富含维生素C的食物是（）

A. A、水果类
B. B、油脂类
C. C、奶类
D. D、蛋类

[单选题]β-胡萝卜素的效价相当于维生素A、的()

A. A、二分之一
B. B、四分之一
C. C、六分之一
D. D、八分之一

[单选题]儿童锌缺乏可导致（）

A. A、第二性怔发育障碍
B. B、毛囊角化症
C. C、水肿
D. D、腹泻
E. E、红细胞生成减少

[单选题]淀粉的消化从()开始，()是消化淀粉的主要场所。

A. A、口腔，胃
B. B、食道，小肠
C. C、口腔，小肠
D. D、食道，胃

[多选题]胃具有消化()的能力

A. A、淀粉
B. B、脂肪
C. C、蛋白质
D. D、矿物质

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