在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为（）。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、营养状况(nutritional status)、特殊人群(special population)、纯母乳喂养(pure breast-feeding)、成年人(adult)、基本概念(basic concept)、营养素(nutrient)、联合国粮农组织(fao)、能量摄入量(energy intake)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为（）。

A. 25%～35%
B. 30%～35%
C. 55%左右
D. 12%～14%
E. 40%～50%

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学习资料：

[单选题]碳水化合物在谷类中的主要存在形式是（）。

A. 糊精
B. 淀粉
C. 果糖
D. 纤维
E. 葡萄糖

[单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）。

A. 8～10kg
B. 11～12.5kg
C. 13～16kg
D. 18～20kg
E. 20～22kg

[单选题]属于常见污染食品的霉菌的是（）。

A. 假单胞菌属
B. 弧菌属
C. 芽胞梭菌属
D. 镰刀菌属
E. 嗜盐球菌属

[单选题]下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是（）。

A. GDP
B. GMP
C. CCP
D. GCP
E. CMP

[单选题]关于制定婴儿适宜摄入量^{(adequate intake)}的方法下列说法错误的是（）。

A. 婴儿的适宜摄入量^{(adequate intake)}一般是采用母乳提供的营养素^(nutrient)量
B. 不允许对婴儿进行可能是不充足的摄入水平的试验
C. 根据纯母乳喂养4～6个月婴儿的摄入量确定AI值
D. 根据婴儿从母乳中获得的营养素^(nutrient)来制定7～12个月婴儿营养素^(nutrient)AI值
E. 婴儿应继续母乳喂养到9～12个月并适当添加固体食物

[单选题]初乳营养成分极高，下列说法错误的是（）。

A. 含有丰富的营养素^(nutrient)和抗病物质，应全部喂给孩子
B. 含有许多免疫活性物质
C. 含有许多脂肪和乳糖
D. 含有较多的维生素A
E. 含有较多的锌、铜

[单选题]以下不符合老年人营养需要特点的是（）。

A. 能量摄入量^{(energy intake)}应高于成年人
B. 碘的摄入量应高于成年人
C. 铁的摄入量应高于成年人
D. 钙的摄入量应高于成年人
E. 维生素的摄入量应高于成年人

[单选题]WHO、联合国粮农组织^(fao)和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是（）。

A. 对社会人群进行定期观察，以便说明人群营养现状
B. 对社会人群进行定期观察，以便作出改善居民营养的决定
C. 对社会某些特殊人群进行定期观察，以便改善居民营养状况
D. 对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定
E. 对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察，以便制订出改善方案

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