2022维生素题库历年考试试题及答案(5V)

1. [单选题]口角炎和舌炎是因为（）。

A. 维生素C烹调损失过多
B. 维生素A不足
C. 维生素B2摄入量不足
D. 蛋白质摄入不足
E. 烟酸摄入不足

2. [单选题]维生素B1以辅酶形式参与（）。

A. 蛋白质代谢
B. 脂肪代谢
C. 赖氨酸代谢
D. 糖代谢
E. 钙代谢

3. [单选题]下列哪项能反映机体内维生素C储存水平（）。

A. 空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
B. 血浆维生素C浓度
C. 脱氧尿嘧啶抑制试验
D. 白细胞维生素C浓度
E. 负荷试验

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