用于消毒的含氯制剂用于消毒，其溶液的浓度应为（）。

【名词&注释】

威士忌(whisky)、服务员(waiter)、白兰地(brandy)、伏特加(vodka)、东北人(northeast people)、速度快(fast)

[单选题]用于消毒的含氯制剂用于消毒，其溶液的浓度应为（）。

A. A、3﹪～5﹪
B. B、30﹪～50﹪
C. C、3‰～5‰
D. D、0.3‰～0.5‰

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学习资料：

[单选题]以下对托盘行走“垫”步伐表述正确的选项是（）。

A. A、垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时
B. B、垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时
C. C、垫步只有在端送火候菜肴时才使用
D. D、垫步的步距短，速度快^(fast)

[单选题]用双手将台布打开，平行打折，推出去再拉回来，这种铺台布的方法叫做（）。

A. 推拉式
B. 抖铺式
C. 撒网式
D. 平推式

[单选题]东北人^{(northeast people)}一般喜吃肉食、鱼虾、野味，嗜肥浓腥膻，（）。

A. 轻油偏咸
B. 重油偏咸
C. 重油偏淡
D. 重油偏辣

[单选题]（）一词，与快乐、欢笑和高兴同义。

A. 香槟
B. 白兰地
C. 伏特加
D. 威士忌

[单选题]点菜时，应站在客人右侧约（）厘米处，左手持点菜单，右手握笔，随时准备记录。

A. 30
B. 40
C. 50
D. 60

[单选题]葫芦鸭子是（）的代表菜。

A. A、闽菜
B. B、苏菜
C. C、徽菜
D. D、湘菜

[单选题]（）可以作为中药的“药引”。

A. A、白酒
B. B、黄酒
C. C、啤酒
D. D、药酒

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