急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是（）。

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、脂肪肝(fatty liver)、过敏反应(allergic reaction)、矿物质(mineral)、高脂肪(high fat)、恢复期(convalescence)、高能量(high energy)、血清蛋白(serum protein)、高蛋白(high protein)、低脂肪(low fat)

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是（）。

A. 烩、烤
B. 油煎、卤
C. 烧、烙
D. 煮、炖
E. 炖、炸

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学习资料：

[单选题]下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数（）。

A. 血清蛋白^{(serum protein)}
B. 淋巴细胞计数
C. 血清铁
D. 血清锌
E. 年龄

[单选题]脂肪肝患者膳食原则是（）。

A. 加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品
B. 高能量^{(high energy)}、高蛋白^{(high protein)}、足量矿物质
C. 高能量^{(high energy)}、高碳水化合物、给予开胃食品
D. 低能量、高蛋白^{(high protein)}、低脂肪^{(low fat)}
E. 高能量^{(high energy)}、低碳水化合物、高蛋白^{(high protein)}、高脂肪

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