【导读】
必典考网发布2022营养师相关专业知识综合练习题库考试历年真题(08月16日),更多营养师相关专业知识综合练习题库的每日一练请访问必典考网营养(师)题库频道。
1. [单选题]关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是()。
A. 可由镰刀菌产生
B. 具有急性毒性
C. 具有较强致癌作用
D. 具有细胞毒性
E. 有致畸作用
2. [单选题]下列细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)中可引起肝肾损伤的是()。
A. 沙门菌
B. 大肠杆菌
C. 副溶血性弧菌
D. 椰毒假单胞菌
E. 肉毒梭菌
3. [单选题]接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用,这种氨基酸是()。
A. 谷氨酸
B. 精氨酸
C. 天冬氨酸
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸
4. [单选题]有关婴幼儿消化系统的特点不包括()。
A. 3~4个月时,唾液中淀粉酶才能逐渐增加
B. 肠黏膜通透性强
C. 胃贲门括约肌(cardiac sphincter)弱,而幽门部肌肉较紧张
D. 恒牙萌出(tooth eruption)
E. 发生肠套叠、肠扭转的机会比成人高
5. [单选题]谷类中含有的主要矿物质是()。
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 铜