大肠菌群即是大肠杆菌。

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、谷氨酸钠(sodium glutamate)、大肠杆菌(escherichia coli)、大肠菌群(coliform group)、酸碱滴定法(acid-base titration)、旋光性(optical activity)、旋光法测定

[判断题]大肠菌群即是大肠杆菌。

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学习资料：

[单选题]采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是，因为谷氨酸钠具有（）性质。

A. 旋光性^{(optical activity)}
B. 光学活性
C. 水溶性
D. 晶体

[单选题]味精中NaCl的含量测定属于（）

A. A.酸碱滴定法B.氧化还原滴定法C.沉淀滴定法D.配位滴定法

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