果实贮藏不当，会发生无氧呼吸，那么无氧呼吸产生的底物是（）。

【名词&注释】

葡萄糖(glucose)、水分调节(water regulation)、第一步(first step)

[单选题]果实贮藏不当，会发生无氧呼吸，那么无氧呼吸产生的底物是（）。

A. A、乙醛和乙醇
B. B、酒精和乙醇
C. C、葡萄糖和酸
D. D、以上都不对

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学习资料：

[单选题]小麦加工的第一步是（）.

A. 水分调节
B. 研磨
C. 清理与分级
D. 筛理

[单选题]下列豆腐类型中，出品率高，耐贮藏的是（）。

A. A、北豆腐
B. B、南豆腐
C. C、内酯豆腐
D. D、不能确定

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