花青素结合糖的种类只有（）、（）、（）、（）、（）。

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、亚油酸(linoleic acid)、花青素(anthocyanin)、阿拉伯糖(arabinose)、半乳糖(galactose)

[填空题]花青素结合糖的种类只有（）、（）、（）、（）、（）。

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[单选题]下列脂肪酸中，属于亚油酸的是（）。

A. 18：0
B. 9c，12c-18：2
C. 9c-16：1
D. 9c，12c，15c-18：3

[单选题]在哪种pH条件下美拉德反应进行速度最快？（）

A. A、偏酸性
B. B、中性
C. C、偏碱性
D. D、强酸性

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