真菌毒素的特点是（）。

【名词&注释】

发病率、分子结构(molecular structure)、血脑屏障(blood-brain barrier)、甲基汞(methylmercury)、地区性(regionality)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、抗毒血清(antitoxine)、动物性食物(animal foods)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、植物性食品(phytogenic food)

[单选题]真菌毒素的特点是（）。

A. 分子结构复杂
B. 对热稳定，一般的加热温度不被破坏
C. 引起的中毒无季节性、地区性
D. 反复接触，机体可产生抗体
E. 抗生素治疗有效

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学习资料：

[单选题]对肉毒毒素中毒的患者（）。

A. 应尽早使用多价抗毒血清^(antitoxine)
B. 应尽早使用抗生素
C. 积极治疗腹痛、腹泻
D. 纠正电解质平衡的紊乱
E. 可使用硫代硫酸钠

[单选题]可以引起骨质疏松和骨折的有害金属是（）。

A. 汞
B. 细菌性食物中毒
C. 动物性食物^{(animal foods)}中毒
D. 真菌及其毒素食物中毒
E. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}

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