不属于无机盐生理功能的是（）。

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、营养物质(nutrient)、生理功能(physiological function)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、生物利用率(bioavailability)、植物性(botanical)、动物性食物(animal foods)、适宜摄入量(adequate intake)、细胞膜的通透性(membrane passage)

[单选题]不属于无机盐生理功能的是（）。

A. 调节细胞膜的通透性^{(membrane passage)}
B. 构成酶的辅基
C. 参与酶的激活
D. 维持酸碱平衡
E. 提供能量

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学习资料：

[单选题]属于贫铁食物的是（）

A. 大豆
B. 干果
C. 牛奶
D. 蛋黄
E. 肝脏

[单选题]对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是（）。

A. 磷和钙
B. 钙和镁
C. 钙和钾
D. 镁和磷
E. 镁和钾

[单选题]有关微量元素锌，不正确的是（）。

A. 锌是许多金属酶的结构成分或激活剂
B. 缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻
C. 孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形
D. 动物性食物^{(animal foods)}锌的生物利用率小于植物性^(botanical)食物
E. 过量铁可抑制锌的吸收

[单选题]孕妇、乳母镁的适宜摄入量^{(adequate intake)}（AI）为（）。

A. 500mg/d
B. 100mg/d
C. 400mg/d
D. 350mg/d
E. 1000mg/d

[单选题]已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。

A. B

[单选题]参与构成与味觉有关的蛋白质--味觉素的营养素是（）。

A. 钙
B. 锌
C. 钠
D. 铬
E. 铁

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