在制定饭店的客房清扫标准时，必须考虑的因素有（）。

【名词&注释】

行业标准(industry standard)、工作时间(working time)、调查结果(investigation results)、工商企业、组成部分(part)、平均停留时间(mean residence time)、公务人员(public functionary)、在校学生(school students)、食品饮料(food and drink)、营业时间(business hours)

[多选题]在制定饭店的客房清扫标准时，必须考虑的因素有（）。

A. 工时定额
B. 整洁状况
C. 布置规格
D. 人员配置
E. 进房次数

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[单选题]国际上饭店业的食品饮料^{(food and drink)}成本率一般为()，在我国饭店业中餐饮原料的成本率要高一些。

A. 5%—15%
B. 20%—30%
C. 30%—35%
D. 40%—55%

[单选题]某餐厅在营业时间^{(business hours)}内需12名服务员，每人每天工作8小时。服务员劳动效率为95%，全年平均假期为每天2小时，每天平均实际工作时间为每人6小时，该餐厅实际定员应为()名服务员。

A. 17
B. 15
C. 14
D. 18

[单选题]一般来说，饭店、宾馆的整洁状况含有两方面的内容，即：()。

A. 生化标准和顾客标准
B. 视觉标准和顾客标准
C. 生化标准和视觉标准
D. 视觉标准和行业标准

[单选题]前厅部的服务工作是围绕着这中心展开的，也是整个饭店服务工作的组成部分()。

A. 以客人为中心
B. 客房销售
C. 维护饭店形象
D. 饭店价值最大比

[多选题]资产负债表包括的项目有()。

A. 资产
B. 费用
C. 负债
D. 利润
E. 所有者权益

[单选题]在我国某度假地有一家饭店甲。该饭店的客人主要是来此地旅游度假的国内游客。该饭店经营者发现，在所接待的国内客人中，来自A城市的旅游者占有相当大的比重，于是决定注意调查该城市外出旅游需求情况，以监视其发展变化趋势。在初次调查中获得了以下一些数据：A城有居民600万人。1999年，该城市共有100万人参加了国内旅游活动，其中每人平均外出旅游1.5次，每次外出旅游的平匀停留时间为2天。另外据知，1999年我国人口为12.5亿人,全国国内旅游人次为?7.19?亿。根据上述情况，试回答下列问题

A. C

[单选题]某旅行社专门经营奖励旅游。下列选项中最有可能成为其目标市场的是（）。

A. 工商企业
B. 在校学生^{(school students)}
C. 公务人员^{(public functionary)}
D. 政府机构

[单选题]X地区从2000年开始发展旅游业。根据经验，该地所接待的游客绝大部分来自国内的A、B、C三个城市。在制定新的旅游发展规划过程中，该地决定对来访旅游需求状况开展特别调查。其中对A城市的初步调查结果显示：A城市的居民人口为500万人。2004年，该市民中有100万人曾到国内其他地方旅游，平均每人外出旅游2次，每次外出旅游的平均停留时间为2天。在这些外出旅游者中，有20万人的出游目的地就是X地区。

A. C

[多选题]某饭店11月份分别受理了五位客人的投诉。其中，张先生11月3日凌晨1：50入住饭店，次日中午12点退房，饭店收取了11月2日和3日两天房费，而张先生认为他2日还未过入饭店，不该收取两天房费，李先生11月5日20时入住饭店，并支付了一天房费，次日中午12时收到饭店退房通知，通知称如客人需延时退房，饭店将加收白天房费，需李先生则认为他还未住不巧204小时，不应加收房费；王先生则于11月10日向饭店预订11月15日的380元的标准间一间，在11月15日下午5日王先生按期抵店时，被告知只有480的豪华标准间与280元的单人间可供赵先生与刘先生于11月25日下午3时抵达饭店时，却被告知所有客房都已出租。

A. A, B, C, E

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