畜禽屠宰后检验发现哪种疾病时不需要全尸化制或销毁（）

【名词&注释】

水产品(aquatic products)、必然性(necessity)、专职人员(special staff)、解决方法(solution)、生产过程(production process)、弓形虫(toxoplasma gondii)、不存在(there is no)、在产品(goods in process)、不合格品(reject)、重新开始(restart)

[单选题]畜禽屠宰后检验发现哪种疾病时不需要全尸化制或销毁（）

A. 某一器官发生肿瘤且胴体瘠瘦
B. 在两个以上器官发现肿瘤
C. 弓形虫
D. 局部寄生虫

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[多选题]将GMP作为法典规定的国家有（）

A. 美国
B. 中国
C. 日本
D. 欧盟
E. 加拿大

[多选题]废水和水质污染指标有（）

A. BOD
B. COD
C. SOD
D. SS
E. pH

[单选题]速冻食品加工工艺中，速冻温度一般为（）

A. -10℃～-12℃
B. -15℃～-20℃
C. -40℃～-60℃
D. -30℃～-35℃

[多选题]下列关于水产品加工的区域，属于高度危险级别的有（）

A. 新鲜原料的贮存
B. 新鲜食物的预处理
C. 食品填充到初始包装
D. 第三和第四级包装
E. 冷冻和食品外界的贮存

[多选题]工序检验是在产品^{(goods in process)}生产过程中，由专职人员对生产过程中各工序间的中间产品进行的检验，其目的在于（）。

A. 剔除生产过程中的不合格品^(reject)
B. 采取纠正措施
C. 预防大批废品的产生
D. 防止废品流入下道工序

[多选题]当操作人员发现存在偏离，导致关键限值失控时，可以采取下列行动：（）、对偏离的产品进行评估：产品不存在^{(there is no)}安全危害，产品可被通过；产品存在潜在的安全危害，可以选择重新加工、转为安全使用（改变用途）或销毁。

A. 立即停产整顿
B. 迅速调节生产过程使其恢复到设定的限值之内，并分离出受影响的产品
C. 停下生产线，分离出可疑产品，记下问题并重新开始^(restart)
D. 分析出现的问题，判断其发生的偶然性或必然性，寻求一个长远的解决方法

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