电刺激可改善肉品的嫩度，防止冷收缩。

【名词&注释】

必典考网发布"电刺激可改善肉品的嫩度，防止冷收缩。"考试试题下载及答案，更多肉制品工艺学题库的考试试题下载及答案考试题库请访问必典考网食品科学技术题库频道。

[判断题]电刺激可改善肉品的嫩度，防止冷收缩。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

本文链接：https://www.51bdks.net/show/ovd09o.html