牛奶中的蛋白质主要是（）

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、摄入量、甲状腺素(thyroxine)、硫酸铜(copper sulfate)、酪氨酸(tyrosine)、低聚糖(oligosaccharide)、造成危害(harm to)、组织胺(histamine)、机体免疫力(body immunity)、羧化酶(carboxylase)

[单选题]牛奶中的蛋白质主要是（）

A. 低聚糖
B. 胚芽
C. 胚乳
D. 酪蛋白
E. 乳清蛋白

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[单选题]以下叙述正确的是（）

A. Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病
B. Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病
C. Wilson病补铜有良好疗效
D. Menke病应限制铜的摄入量
E. 以上都不对

[单选题]钙的生理功能是（）

A. 维持神经与肌肉活动
B. 调节能量释放
C. 是构成血红蛋白的成分之一
D. 参与合成甲状腺素
E. 提高机体免疫力^{(body immunity)}

[单选题]食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）

A. 维生素
B. 能量
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 碳水化合物

[单选题]不是微量元素的是（）

A. 铁
B. 锌
C. 钙
D. 碘
E. 硒

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