反映肌蛋白贮存和消耗程度的指标是（）。

【名词&注释】

医疗保健(medical care)、农业生产(agricultural production)、自然环境(natural environment)、经济状况(economic status)、新生儿死亡率(neonatal mortality rate)、动物性食品(animal food)、地区经济(regional economy)、平均寿命(average life)、动物性食物(animal foods)、人均收入增长(per capita income development)

[单选题]反映肌蛋白贮存和消耗程度的指标是（）。

A. 身高
B. 上臂肌围
C. 体质指数
D. 肌酐-身高指数
E. 三头肌皮褶厚度

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学习资料：

[单选题]某地区收入弹性为0.7～0.9，该地区为（）。

A. 富裕
B. 落后
C. 中等
D. 中上
E. 小康

[单选题]膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是（）。

A. EPA（二十碳五烯酸）
B. DHA（二十二碳六烯酸）
C. 油酸
D. 亚油酸
E. 亚麻酸

[单选题]炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是（）。

A. 维生素E
B. 维生素D
C. 维生素A
D. 维生素B1
E. 维生素B2

[单选题]患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.1g/L。

A. D

[单选题]体重和身高、上臂围与皮褶厚度、胸围、头围、坐高等指标均属于（）。

A. 人体测量资料分析
B. 营养调查
C. 营养监测
D. 膳食调查
E. 人体营养水平鉴定

[单选题]人口状况、农业生产状况、居民支付能力和食物产储运销4个方面资料属于上述哪种资料（）。

A. 社会经济
B. 社会文化
C. 医疗保健
D. 人群营养
E. 自然环境

[单选题]一份粮食交换份是多少克（）。

A. 90
B. 25
C. 500
D. 10
E. 50

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