为减少肾溶质负荷，并促进其吸收，母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分

【名词&注释】

青少年(adolescent)、结肠癌(colon cancer)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、营养不良(malnutrition)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、直肠癌(rectal cancer)、中长期(mid long term)、高脂肪膳食(high fat diet)、各种因素(various factors)、盐酸盐(hydrochloride)

[单选题]为减少肾溶质负荷，并促进其吸收，母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（）

A. 钙、磷、钠
B. 乳糖
C. 脂肪
D. 维生素D
E. 维生素A

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学习资料：

[单选题]女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（）mg/d。

A. 10～15
B. 15～18
C. 18～25
D. 30
E. 35

[单选题]N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）

A. N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）
B. 磷酸盐
C. 硫酸盐
D. 硝酸盐
E. 碳酸盐
F. 盐酸盐^{(hydrochloride)}

[单选题]结肠癌的高危因素是（）

A. 长期食用熏烤食物
B. 食物中含有黄曲霉毒素
C. 膳食纤维不足
D. 高脂肪、高能量膳食
E. 食物中长期^{(mid long term)}缺乏维生素和矿物质

[单选题]食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为（）

A. 发酵
B. 腐败
C. 酸败
D. 变败
E. 变质

[单选题]妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）

A. 营养性缺碘
B. 营养性缺锌
C. 营养性缺硒
D. 营养性贫血
E. 营养性缺铁

[单选题]实际体重在理想体重10%内为（）

A. 正常范围
B. 超重或瘦弱
C. 肥胖或非瘦弱
D. 无法判断
E. 消瘦

[单选题]体脂肪含量测定一般用什么公式（）

A. BrocA
B. Rohrer
C. Brozek
D. Siri
E. 以上都不对

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