蛋黄中（）、胆固醇、脂蛋白、与蛋白质使蛋黄具有乳化能力。

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、卵磷脂(lecithin)、脂蛋白(lipoprotein)

[填空题]蛋黄中（）、胆固醇、脂蛋白、与蛋白质使蛋黄具有乳化能力。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]（）是指以去奶脯、排骨的猪方肉（肋条）为原料。

A. A、大培根
B. B、排培根
C. C、奶培根
D. D、培根

本文链接：https://www.51bdks.net/show/orne8k.html