茶叶加工工题库2022试题案例分析题答案+解析(07.30)

1. [单选题]工夫红茶揉捻适度，要求叶片成条率达（）。

A. A、90%以上
B. B、80%以上
C. C、70%以上
D. D、60%以上

2. [单选题]鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。

A. 茶青
B. 青叶
C. 生叶
D. 原叶

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