2022葡萄酒/红酒知识题库模拟考试题219

1. [单选题]下面哪一项完全属于新世界葡萄酒国家？（）

A. A、新西兰、奥地利、美国、中国
B. B、西班牙、葡萄牙、匈牙利、牙买加
C. C、新西兰、阿根廷、澳大利亚、法国
D. D、中国、智利、美国、新西兰

2. [单选题]在葡萄酒品尝词汇中，“bouquet”这个单词的意思是：（）

A. 口腔中的感受到的所有的味道
B. 葡萄酒颜色之间的细微差别^(nuance)
C. 葡萄酒中的所有香味

3. [单选题]圣埃米利永（SaintEmilion）地区最著名的两个城堡酒庄之一奥松（Ausone）酒庄，它的名字来源于？

A. 曾经的水源
B. 酒庄奠基人的驴子
C. 拉丁诗人奥松（Ausone）

4. [单选题]以下有关法语单词“taille”解释，哪一个是不正确的？

A. 在香槟地区，taille指的是最后压榨出来的葡萄汁
B. 指的是修剪葡萄树^(vine)多余的嫩枝，使得葡萄的产量减少，整体质量得到提高
C. 在博若莱地区，指的是超量生产用来蒸馏的那一部分葡萄酒

5. [单选题]中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵？（）

A. 品种不好
B. 南方人^{(south people)}喜欢甜味
C. 光照不足
D. 杀菌需要

6. [单选题]葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒？（）

A. 7克
B. 17克
C. 27克
D. 37克

7. [单选题]看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国（）葡萄酒产区。

A. 西南
B. 卢瓦尔河谷
C. 勃艮第
D. 波尔多

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