食品生物技术题库2022冲刺密卷解释(07.21)

1. [单选题]利用动物细胞的大规模培养可以生产一种抗血栓药物，这种药物能够将血液中纤维蛋白（血块）分解，进而实现溶栓，这种药物可能是（）。

A. 免疫球蛋白
B. 人生长激素
C. 纤维蛋白溶酶原激活剂
D. 尿激酶

2. [单选题]枯草芽孢杆菌蛋白酶由于具有水解蛋白质的能力，故能用于制造去污剂^(detergent)，下列有关其野生型^{(wild type)}酶和突变型^(mutant)酶的说法正确的是（）。

A. 利用定位诱变技术，用丙氨酸替换蛋氨酸后酶活有所降低，但抗氧化能力有所加强
B. 利用定位诱变技术，用半胱氨酸替换蛋氨酸后酶活有所降低，但抗氧化能力有所加强
C. 利用定位诱变技术，用丙氨酸替换蛋氨酸后酶活和抗氧化能力都有所增强
D. 利用定位诱变技术，用半胱氨酸替换蛋氨酸后酶活和抗氧化能力都有所增强

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