锌的生理功能有（）。

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、能量代谢、生理功能(physiological function)、催化作用(catalysis)、海洋生物(marine organism)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、硫氧还蛋白还原酶(thioredoxin reductase)、胃蛋白酶(pepsin)、提高免疫力(improve the immune system)、植物性(botanical)

[单选题]锌的生理功能有（）。

A. 催化作用
B. 维持体内正常代谢
C. 构成人体成分
D. 对神经的作用
E. 参与能量代谢

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[单选题]硒蛋白的生理功能是（）

A. 抗氧化作用
B. 提高免疫力^{(improve the immune system)}
C. 影响代谢过程
D. 解毒作用
E. 以上全是

[单选题]能促进非血红素铁吸收的有（）。

A. 植酸
B. 鱼肉
C. 磷酸盐
D. 抗酸药
E. 多酚类

[单选题]含碘量丰富的食品不包括（）。

A. 海带
B. 深绿色蔬菜
C. 紫菜
D. 干贝
E. 海鱼

[单选题]主要含硒的酶包括（）。

A. 胃蛋白酶^(pepsin)
B. 谷胱甘肽过氧化物酶
C. 过氧化物歧化酶
D. α-淀粉酶
E. 碳酸酐酶

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