下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是：（）

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、执行情况(implement situation)、食品安全国家标准、情节严重(gravity of the circumstances)、卫生行政部门(health administration)、构成犯罪(a crime)、管理部门、其他直接责任人员(other persons who bear direct responsib ...)、人民政府(s government)、食品药品监督管理

[单选题]下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是：（）

A. 红烧
B. 煎
C. 清蒸
D. 烤

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[多选题]食品生产生产车间应符合下列要求（）

A. A、高度应符合有关要求
B. B、车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好
C. C、墙壁一般应当使用浅色无毒材料覆涂
D. D、房顶应无灰尘
E. E、位于洗手、更衣设施外的厠所应为水冲式

[单选题]用回收食品作为原料生产食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府^{(s government)}食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额（）罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员^{(other persons who bear direct responsib)}处五日以上十五日以下拘留。

A. 货值金额1倍以上5倍以下
B. 货值金额5倍以上10倍以下
C. 货值金额10倍以上20倍以下
D. 货值金额15倍以上30倍以下

[多选题]国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰（）农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。

A. 剧毒
B. 高毒
C. 高残留
D. 低残留

[多选题]省级以上人民政府^{(s government)}卫生行政部门应当会同同级（）等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准。

A. 食品药品监督管理
B. 质量监督
C. 农业行政
D. 商务部门

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