活鳜鱼常见的烹调方法以（）为主。

【名词&注释】

污染物(pollutants)、洗衣机(washing machine)、餐厅服务员、打蜡机(wax coating facilities)、香槟酒(champagne)、总重量(total weight)、要注意(should be noticed)

[单选题]活鳜鱼常见的烹调方法以（）为主。

A. 清蒸
B. 炖
C. 烧
D. 炸

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学习资料：

[单选题]香槟酒开启时不能使用的方法是（）。

A. A、拧瓶塞，直拔瓶塞
B. B、酒钻起
C. C、使用小刀
D. D、使用钳子剪断

[单选题]四威仪指僧尼的行、住、坐、卧时应保持的威仪德相，以下选项中不属于四威仪的选项是（）。

A. A、住如弓
B. B、行如风
C. C、站如松
D. D、坐如钟

[单选题]打蜡机的（）磨光板和打蜡板在每次使用后，都必须将内部的垃圾和污物清理干净。

A. 磨光板
B. 清洁板
C. 起腊板
D. 水洗板

[单选题]要注意^{(should be noticed)}洗涤物品的总重量^{(total weight)}应（）洗衣机额定的洗衣重量。

A. 小于
B. 等于
C. 约等于
D. 大于

[单选题]汉族春节食俗里的“万万顺”指的是（）

A. 饺子
B. 肉圆
C. 全鱼
D. 年糕

[单选题]负责在每日停止营业后全面检查餐厅并填写营业报告的是（）。

A. 餐厅经理
B. 餐厅副经理
C. 餐厅领班
D. 餐厅服务员

[单选题]直径（）的平盘，可用来盛装小吃和点心。

A. A、5-8cm
B. B、6-10cm
C. C、8-10cm
D. D、12-18cm

[单选题]食品中化学污染物对人体健康产生（）危害。

A. 急性、慢性、远期
B. 急性、远期
C. 慢性、远期
D. 急性、慢性

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