在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是（）。

【名词&注释】

核黄素(riboflavin)、乳制品(dairy products)、食物中毒(food poisoning)、硫胺素(thiamine)、可食用(an edible)、罐头食品、水果罐头(fruit can)、谷胱甘肽过氧化物酶活力(activity of glutathione peroxidase)、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶

[单选题]在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是（）。

A. 熟肉类
B. 乳制品
C. 米饭及米粉
D. 水果罐头^{(fruit can)}
E. 咸鱼

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学习资料：

[单选题]我国农村高血压病人的治疗率最可能为（）。

A. 17.5%
B. 4.4%
C. 80%
D. 85%
E. 90%

[单选题]下列各类疾病中，主要应采取第一级预防的是（）。

A. 职业病
B. 冠心病
C. 糖尿病
D. 高血压
E. 病因不明，难以觉察预料的疾病

[单选题]38岁黑龙江妇女，轻微活动后即感气促、胸闷，临床检查发现其心脏扩大，心律失常，红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活力^{(activity of glutathione peroxidase)}下降，其最有可能缺乏的是（）。

A. 铁
B. 锌
C. 硒
D. 氟
E. 维生素B1

[单选题]下列组合中均具有抗氧化作用是（）。

A. 叶酸、烟酸、核黄素
B. β胡萝卜素、维生素E、维生素C
C. 维生素A、维生素D、维生素E
D. 硫胺素、核黄素、烟酸
E. 维生素A、维生素D、维生素C

[单选题]关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。

A. 罐头穿洞时有腐败味气体逸出
B. 表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味
C. 酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌
D. 由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起
E. 重新消毒后可食用

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