餐饮单位常用的消毒方法有化学消毒法和物理消毒法。

【名词&注释】

维生素A(vitamin a)、甲状腺肿(goiter)、胃肠道(gastrointestinal)

[判断题]餐饮单位常用的消毒方法有化学消毒法和物理消毒法。

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[单选题]杨梅含有丰富的植物色素，若将其与（）一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。

A. A、黄瓜
B. B、萝卜
C. C、红薯
D. D、白薯

[单选题]米过度淘洗容易损失（），因此，食用前轻轻淘洗2～3遍即可。

A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素E
D. 维生素C

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