下列有关维生素C生理功能的叙述哪一项是错误的（）。

【名词&注释】

缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、生活方式(life style)、三级预防(three-grade prevention)、动物性食品(animal food)、总和生育率(total fertility rate)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、中青年人、文化水平(cultural level)、密切相关(closely related)、红细胞凝集素(red cells coagulation)

[单选题]下列有关维生素C生理功能的叙述哪一项是错误的（）。

A. 与胶原合成过程中的羟化步骤有关的维生素
B. 保护含--SH的酶为还原状态
C. 维生素C缺乏易引起坏血病
D. 促进铁的吸收
E. 维生素C在动物性食品中也有大量存在

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学习资料：

[单选题]在心脑血管疾病防制措施中，健康教育属于（）。

A. 原生级预防
B. 综合性预防
C. 一级预防
D. 二级预防
E. 三级预防

[单选题]人的健康受四类因素的影响，其中不包括（）。

A. 心理
B. 环境
C. 遗传
D. 文化水平^{(cultural level)}
E. 生活方式

[单选题]豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）。

A. 蛋白酶抑制剂
B. 抗生物素
C. 皂甙
D. 植酸
E. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}

[单选题]大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。

A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}
E. 皂苷

[单选题]某地肺癌高发，经调查与当地人吸烟密切相关^{(closely related)}，必须进行干预。但由于条件所限，只能缩小干预范围，为确保干预效果，你会考虑首选下列哪组人群作为控烟干预的一级目标人群（）。

A. 青少年
B. 吸烟者
C. 肺癌晚期患者
D. 新确诊的肺癌病例
E. A+B

[单选题]发生缺铁性贫血的原因除了与铁摄入不足有关外，还可能是以下哪种营养素缺乏造成（）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素E
E. 叶酸

[单选题]豆类在入库前应将其水分降至（）。

A. 8%～10%
B. 10%～13%
C. 12%～14%
D. 12%～15%
E. 15%～18%

[单选题]下列哪个指标比较时不受年龄构成影响（）。

A. 粗出生率
B. 总生育率
C. 总和生育率
D. 年龄别生育率
E. C、D都是

[单选题]一名2岁男童，身高、体重均低于正常同龄儿童，且有"鸡胸"、"X型腿"等症状，夜间盗汗易惊醒。

A. B

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