意大利的烹饪技术着重食物的本质，其口味以（）闻名。

【名词&注释】

意大利(italy)、服务员(waiter)、进一步(further)、特别是(especially)、原汁原味、衣帽间(coat room)

[单选题]意大利的烹饪技术着重食物的本质，其口味以（）闻名。

A. 清淡
B. 重油
C. 味甜
D. 原汁原味

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学习资料：

[单选题]蒸馏酒类大多为竖立存放，以便于瓶内酒液挥发，达到（），改善酒质的目的。

A. 增加酒精含量
B. 降低酒精含量
C. 隔绝空气
D. 防腐

[单选题]解决客人投诉的最后一个步骤是（）。

A. A、道歉
B. B、进一步落实
C. C、修正
D. D、表示同情

[单选题]大型宴请活动（特别是冬、春两季）要设立专人管理的（），为客人提供方便。

A. A、小房间
B. B、休息间
C. C、小客厅
D. D、衣帽间^{(coat room)}

[单选题]负责向客人展示和介绍酒单，这是（）的主要工作。

A. 服务员
B. 酒水员
C. 餐厅经理
D. 领班

[单选题]在餐巾折花过程中需要使用筷子作为工具的折叠技法是（）。

A. 捏
B. 穿
C. 翻拉
D. 折叠

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