在麦汁制备过程中，对淀粉分解程度应进行控制和检查，方法有（）

【名词&注释】

高速公路(expressway)、长三角区域(changjiang delta district)

[多选题]在麦汁制备过程中，对淀粉分解程度应进行控制和检查，方法有（）。

A. 碘液反应
B. 糖与非糖之比
C. 还原反应

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学习资料：

[单选题]多酚物质也是啤酒的风味物质之一，一般啤酒成品中总多酚物质的浓度宜控制在（）以内。

A. 150mg/L
B. 100mg/L
C. 180mg/L
D. 200mg/L

[单选题]生产中浓度啤酒时原麦芽汁浓度为（）。

A. 7%—15%
B. 8%—15%
C. 7%—16%
D. 8%—16%

[单选题]自（）起长三角区域（浙、闽、赣、皖、苏、沪）高速公路不停车收费系统实施联网。

A. 8月1日
B. 7月31日
C. 7月15日
D. 7月1日

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