2022营养（士）题库营养士基础知识(综合练习)题库模拟考试题免费下载299

1. [单选题]与贫血无关的维生素是（）。

A. 维生素D
B. 叶酸
C. 维生素E
D. 维生素B6
E. 维生素B12

2. [单选题]与胶原合成密切相关^{(closely related)}的维生素是（）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 烟酸
D. 维生素C
E. 叶酸

3. [单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是（）

A. 蔗糖
B. 果糖
C. 葡萄糖
D. 半乳糖
E. 核糖

4. [单选题]下列常见食物的GI最高的是（）

A. 香蕉
B. 荞麦
C. 馒头
D. 燕麦
E. 葡萄

5. [单选题]构成RNA的糖是（）

A. 果糖
B. 乳糖
C. 核糖
D. 蔗糖
E. 葡萄糖

6. [单选题]以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是（）

A. 硒
B. 硅
C. 铜
D. 钼
E. 铬

7. [单选题]能进行糖异生的非糖化合物不包括（）

A. 甘油
B. 乳酸
C. 氨基酸
D. 丙酮酸
E. 核酸

8. [单选题]反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）

A. 蛋白质净利用率
B. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
C. 蛋白质功效比值
D. 生物价
E. 氨基酸评分

9. [单选题]碘的生理功能是（）

A. 维持神经与肌肉活动
B. 调节能量释放
C. 是构成血红蛋白的成分之一
D. 参与合成甲状腺素
E. 提高机体免疫力

10. [单选题]维生素B2的化学结构或功能命名（）

A. 生育酚
B. 叶酸
C. 抗坏血酸
D. 核黄素
E. 视黄醇

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