2000年中国营养学会推荐成人钙的适宜摄入量（mg/d）是（）

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、生殖系统(reproductive system)、维生素E琥珀酸酯(vitamin e succinate)、食品防腐剂(food preservative)、卫生标准(hygienic standard)、河豚毒素(tetrodotoxin)、肥胖者(obesity subjects)、羟化酶(hydroxylase)、辅因子(cofactor)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]2000年中国营养学会推荐成人钙的适宜摄入量^{(adequate intake)}（mg/d）是（）

A. 500
B. 800
C. 1000
D. 1200
E. 2000

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[多选题]作为食品防腐剂，必需具备下列（）卫生标准。

A. 价格低
B. 防腐效果强
C. 性质稳定
D. 用量小

[单选题]肥胖者^{(obesity subjects)}不用限制的物质为（）

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 饱和脂肪酸
D. 乙醇
E. 膳食纤维

[单选题]维生素E琥珀酸酯的抗癌机制不包括（）

A. 促进淋巴细胞的形成
B. 阻滞肿瘤细胞周期
C. 抑制肿瘤细胞DNA合成
D. 诱导肿瘤细胞凋亡
E. 促进肿瘤细胞分化

[单选题]膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）

A. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084
B. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167
C. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167
D. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084
E. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μ）+β-胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167

[单选题]1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是（）

A. 4.0kcal
B. 16.7kcal
C. 9.0kcal
D. 6.0kcal
E. 167kcal

[多选题]维生素C的生理功能是（）

A. 促进二价铁转变为三价铁
B. 促进胶原蛋白合成
C. 将叶酸还原成四氢叶酸
D. 体内羟化酶^{(hydroxylase)}的辅因子^(cofactor)
E. 抗氧化，清除自由基

[单选题]河豚毒素的毒作用部位为（）

A. 消化系统
B. 神经系统
C. 血液系统
D. 生殖系统

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