【名词&注释】
记忆力(memory)、观察力、宗教信仰(religious belief)、伊斯兰教(islam)、背景音乐(background music)、服务员(waiter)、电信号(electrical signal)、电视机(tv)、视盘机(vcd player)、动物性食物(animal foods)
[单选题]客人使用卡拉OK演唱时,声音先通过()转换成微弱的电信号(electrical signal),再经过处理把电信号(electrical signal)变成声信号。
A. 音箱
B. 视盘机(vcd player)
C. 话筒
D. 电视机(tv)
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[单选题]红茶有丰富的蛋白质和糖,可给人增加(),还有助于消化,有去油腻的作用。
A. 记忆力
B. 胆量
C. 热量和营养
D. 观察力
[单选题]服务员为寻求环境优雅的客人提供服务时,()选择是不适宜的。
A. A、幽静的空间
B. B、柔和的光线
C. C、轻柔的背景音乐
D. D、没有灯光只有烛光的餐厅
[单选题]膳食中的热量来自()
A. 梁谷、根茎、豆类、肉类
B. 梁谷、薯类、豆类、动物性食物(animal foods)
C. 梁谷、薯类、大豆、动物性食物(animal foods)
D. 梁谷、奶类、大豆、肉类
[多选题]快餐厅中顾客就餐座椅原则上应以()为主,且应坚固。
A. 简洁
B. 舒适
C. 漂亮
D. 小巧
[单选题]餐巾折花要注意宗教信仰的禁忌,信仰伊斯兰教的要忌用()花型。
A. 鸟型
B. 鱼型
C. 猪型
D. 人型
[单选题]中餐宴会服务中,1名看台服务员要为()左右客人提供餐桌和就餐服务。
A. 10位
B. 20位
C. 30位
D. 40位
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