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2022中级中式烹调师题库中餐烹饪技术、烹调工艺题库专业知识每日一练(11月04日)

来源： 必典考网    发布：2022-11-04     [手机版]    
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必典考网发布2022中级中式烹调师题库中餐烹饪技术、烹调工艺题库专业知识每日一练(11月04日)，更多中餐烹饪技术、烹调工艺题库的每日一练请访问必典考网中级中式烹调师题库频道。

1. [单选题]上过浆的菜品形态上光滑，质感上有（）特点

A. A、香嫩
B. B、鲜嫩
C. C、酥嫩
D. D、香脆


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