上桌时跟辣酱油味碟的菜是（）。

【名词&注释】

主观性(subjectivity)、道德规范(moral norm)、管理方法、身体健康(physical health)、服务态度(service attitude)、餐饮企业(catering enterprises)、明码标价(plain posted price)、不断创新(continuous innovation)、国家法律、物有所值

[单选题]上桌时跟辣酱油味碟的菜是（）。

A. 油炸鸡块
B. 软炸鱼丁
C. 炸猪排
D. 软炸腰花

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学习资料：

[单选题]电风扇的保养主要是保持电风扇的部件清洁，特别要保持（）的清洁。

A. 插座
B. 开关
C. 扇叶
D. 防护罩

[单选题]（）消费顾客（以理智型为代表）往往在对商品的有关信息充分了解的基础上做出购买决定。

A. 习惯型
B. 慎重型
C. 挑剔型
D. 被动型

[单选题]挑剔型顾客（以情绪型为代表）有一定的购买经验和商品知识，（）较强。

A. 选择性
B. 针对性
C. 外向性
D. 主观性

[单选题]一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。

A. 餐巾
B. 茶具
C. 盆花
D. 烟缸

[单选题]服务中应有的服务态度是（）。

A. A、冷漠
B. B、挑剔
C. C、讥笑
D. D、热情

[单选题]以下不是每一个餐饮企业均必须遵循的职业道德规范选项是（）。

A. 严格遵守国家法律和行业法规，自觉执行国家有关政策
B. 实行明码标价^{(plain posted price)}，做到价格公平和物有所值
C. 强化管理，不断创新^{(continuous innovation)}，管理理念和管理方法、技术在行业起领军地位
D. 确保食品卫生，推行绿色餐饮，切实保障消费者的身体健康

[单选题]以下餐巾折花中没有使用餐巾折花"推折"法的是（）。

A. 鸵鸟
B. 白鹤
C. 彩蝶纷飞
D. 和平鸽

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