要提高啤酒的生物稳定性，可以采用（）和（）。

【名词&注释】

孔隙率(porosity)、高速公路(expressway)、麦芽糖(maltose)、过滤法(filtration method)、长三角区

[填空题]要提高啤酒的生物稳定性，可以采用（）和（）。

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学习资料：

[单选题]多酚物质也是啤酒的风味物质之一，一般啤酒成品中总多酚物质的浓度宜控制在（）以内。

A. 150mg/L
B. 100mg/L
C. 180mg/L
D. 200mg/L

[单选题]以下关于麦芽汁过滤说法正确的是（）。

A. A、麦汁的粘度愈大，过滤速度愈快
B. B、过滤层厚度愈大，过滤速度愈快
C. C、过滤层的阻力小，过滤则慢
D. D、过滤层的阻力大小取决于孔道直径的大小、孔道的长度和弯曲性、孔隙率

[单选题]自（）起长三角区域（浙、闽、赣、皖、苏、沪）高速公路不停车收费系统实施联网。

A. 8月1日
B. 7月31日
C. 7月15日
D. 7月1日

[单选题]啤酒发酵过程中，糖类的发酵顺序是（）

A. A、果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖
B. B、葡萄糖、果糖、麦芽糖、麦芽三糖、蔗糖
C. C、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖
D. D、麦芽三糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖

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