下列不属于食物中毒特征的是（）

【名词&注释】

结肠癌(colon cancer)、胆固醇(cholesterol)、渗透压(osmotic pressure)、方便面、传染性(infectious)、潜伏期(latency)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、发病高峰期、大多数(most)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)

[单选题]下列不属于食物中毒特征的是（）

A. 食物中毒的发病必然与近期进食某种食物有关，凡是未进食这种食品的人一般不发病
B. 发病曲线呈现突然上升又迅速下降，无尾峰
C. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}发病较细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}发病快
D. 大多数^(most)细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}以急性肠道症状为主要表现
E. 食物中毒具有较强的传染性

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[单选题]为减少肾溶质负荷，并促进其吸收，母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（）

A. 钙、磷、钠
B. 乳糖
C. 脂肪
D. 维生素D
E. 维生素A

[单选题]下列不属于膳食纤维功能的是（）

A. 增强肠道功能
B. 降低血糖和血胆固醇
C. 控制体重和减肥
D. 预防结肠癌
E. 预防骨质疏松

[单选题]营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）

A. 设计→选择教育途径和资料→实施教育→准备教育资料和预试验→评价
B. 设计→准备教育资料和预试验→选择教育途径和资料→实施教育→评价
C. 设计→选择教育途径和资料→准备教育资料和预试验→实施教育→评价
D. 设计一准备教育资料和预试验一实施教育→选择教育途径和资料→评价
E. 设计→准备教育资料和预试验→评价→选择教育途径和资料→实施教育

[单选题]冷藏可延缓食品的变质是由于（）

A. 酶活性抑制
B. 水分活度降低
C. 湿度降低
D. 氧气含量降低
E. 渗透压提高

[单选题]属于强化食品的是（）

A. 配方奶粉
B. 速溶咖啡
C. 奶油面包
D. 果味酸奶
E. 方便面

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