临床营养(医学高级)题库2022人群营养学题库备考模拟试题196

1. [单选题]下列不属于营养教育“四有”特点的是（）

A. 有计划
B. 有预见
C. 有组织
D. 有系统
E. 有评价

2. [单选题]如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿（）

A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素B
D. 维生素C
E. 维生素D

3. [单选题]确定营养素需要量^{(nutritional requirement)}和DRIs的方法不包括（）

A. 动物实验研究
B. 离体实验研究
C. 人群观测研究
D. 随机临床研究
E. 人体代谢研究

4. [单选题]下列不属于食品强化目的的是（）

A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B. 补充食品加工损失的营养素
C. 使某些食品达到特定目的的营养需要
D. 使食品具有某种色泽和特殊口味
E. 强调维生素强化

5. [单选题]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）

A. 粮食
B. 儿童食品
C. 饮料和乳制品
D. 调味品
E. 肉类制品

6. [单选题]关于低密度脂蛋白描述不正确的是（）

A. 转运内源性胆固醇^{(cholesterol biosynthesis)}
B. 由肝脏转化或直接合成
C. 胆固醇占60％以上
D. 引起动脉硬化的重要因素
E. 甘油三酯占60％以上

7. [单选题]迟缓型便秘不应选择下列哪种食品（）

A. 大豆及其制品
B. 粗粮
C. 酵母
D. 洋葱
E. 白酒

8. [单选题]与黄曲霉毒素直接相关的癌症是（）

A. 肝癌
B. 肾癌
C. 大肠癌
D. 肺癌
E. 胃癌

9. [单选题]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。

A. A

10. [单选题]南方某城市女性，18岁。主诉：近1周内常感疲倦，食欲缺乏；感觉手指、脚趾麻木，下肢酸痛。体检发现：腓肠肌压痛明显、腱反射亢进。

A. C

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