维生素D缺乏时出现的症状不包括（）。

【名词&注释】

能量代谢、大豆蛋白(soybean protein)、生理功能(physiological function)、促进作用(promotion)、肾小管(renal tubular)、甲状腺素(thyroxine)、重吸收(reabsorption)、草酸盐(oxalate)、轻体力劳动(light activity)、猪瘦肉(pig lean meat)

[单选题]维生素D缺乏时出现的症状不包括（）。

A. 佝偻病
B. 骨质软化症
C. 骨质疏松症
D. 肾结石
E. 手足痉挛症

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学习资料：

[单选题]下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是（）。

A. 猪瘦肉^{(pig lean meat)}
B. 猪肝
C. 猪肾
D. 猪脑
E. 牛瘦肉

[单选题]成年男子，轻体力劳动^{(light activity)}，膳食蛋白质推荐摄入量为（）。

A. 75g／d
B. 85g／d
C. 95g／d
D. 100g／d
E. 110g／d

[单选题]对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）。

A. 大豆蛋白
B. 铁
C. 膳食纤维
D. 动物食品中的蛋白质
E. 草酸盐^(oxalate)

[单选题]关于碳水化合物的说法错误的是（）。

A. 葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位
B. 淀粉完全由葡萄糖构成
C. 人体只能利用L型葡萄糖
D. 半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用
E. 木糖是属于戊糖

[单选题]铁（或含铁化合物）的生理功能包括（）。

A. 从肺组织运输氧气至身体各组织
B. 在肌肉中转运和贮存氧
C. 参与呼吸和能量代谢过程
D. 促进胶原合成
E. 以上都是

[单选题]碘的生理功能是（）。

A. 维持神经与肌肉活动
B. 调节能量释放
C. 是构成血红蛋白的成分之一
D. 参与合成甲状腺素
E. 提高机体免疫力

[多选题]脂肪对婴儿的生理功能主要表现在（）

A. 储存能量
B. 构成组织细胞的成分
C. 保护器官及参与维持体温
D. 协助脂溶性物质的吸收和转运
E. 提供必需氨基酸

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