在燃烧过程中，燃气喷离火孔的速度（）燃烧速度，火焰难以维持稳

【名词&注释】

劳动强度(labor intensity)、经济状况(economic status)、身体状况(physical condition)、供给量标准(supply standard)、营养素需要量(nutritional requirement)

[填空题]在燃烧过程中，燃气喷离火孔的速度（）燃烧速度，火焰难以维持稳定，甚至熄灭，这种现象称之为（）。

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学习资料：

[单选题]蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素需要量^{(nutritional requirement)}的计算是根据进餐者年龄、性别、（），确定每日三大营养素的供给量标准。

A. A、劳动强度
B. B、经济状况
C. C、口味要求
D. D、身体状况

[单选题]面点风味的核心是（）。

A. A、色泽
B. B、形态
C. C、滋味
D. D、质地

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