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黄曲霉毒素急性中毒,主要损害()

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  • 【名词&注释】

    黄曲霉毒素(aflatoxin)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、食品卫生监督员(inspector of food hygiene)、食品卫生标准(sanitary standard of food)、毒理学安全性评价(toxicological safety evaluation)、长时间加热

  • [单选题]黄曲霉毒素急性中毒,主要损害()

  • A. 神经系统
    B. 胃肠
    C. 肺
    D. 肝
    E. 肾

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  • 学习资料:
  • [单选题]N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成()
  • A. 硝酸和胺类
    B. 硝酸和胺类
    C. 亚硝酸盐和胺类
    D. 亚硝酸盐和醇类
    E. 亚硝酸盐和醛类

  • [单选题]牛全身结核且消瘦,其肉如何处理()
  • A. 加热后食用
    B. 冷冻后食用
    C. 剔出结核病灶后食用
    D. 化制
    E. 全部销毁

  • [单选题]减少蔬菜水果中维生素C损失的方法()
  • A. 先洗后切,急火快炒
    B. 先切后洗,急火快炒
    C. 长时间浸泡
    D. 长时间加热
    E. 熬煮时多放水

  • [单选题]食品卫生监督员在执行监督任务时,判定食品和食品添加剂是否符合卫生要求的依据是()
  • A. 食品的毒理学安全性评价(toxicological safety evaluation)资料
    B. 食品卫生检验方法
    C. 食品卫生管理措施
    D. 企业卫生规范
    E. 食品卫生标准

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